日本酒の飲み方といえば「熱燗」か「冷や」が一般的です。
実は、この「熱燗」と言った表現方法は飲み方ではなくて、日本酒の温度の表現なのです。
そこで、日本酒の温度表現をまとめてみました。
| 名称 | 温度 |
|---|---|
| 飛び切り燗（とびきりかん） | 55度前後 |
| 熱燗（あつかん） | 50度前後 |
| 上燗 | 45度前後 |
| ぬる燗 | 40度前後 |
| 人肌燗 | 37度前後 |
| 日向燗（ひなたかん） | 33度前後 |
| 冷や | 常温 |
| 涼冷え（すずびえ） | 15度前後 |
| 花冷え | 10度前後 |
| 雪冷え | 5度前後 |
実に沢山ありますね。
「冷や」は、実は冷たいお酒というより常温なんですね。
「日向感」など、日本らしく風流なのが良いですね。
でも、燗にした日本酒ってどんどん冷めていくから難しいですよね。
燗酒 – Wikipedia | http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%87%97%E9%85%92
今週末は「ツールド東北」に参加します。東北のお酒を飲まなくちゃ。
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